早餐推薦︱早餐吃方包血糖飆升易餓易肥　中醫推介8種提神早餐食物穩定血糖養好腸胃

【早餐/方包/升糖指數/血糖穩定/醒神/色胺酸】一日之計在於晨，吃飽早餐對於身體而言非常重要，但你吃對了嗎？常見的早餐食物例如方包，很容易吃完不久人就開始昏昏欲睡，還沒到中午就覺得餓。對此，有中醫師指出，這與食物的升糖指數( GI值）有關；早餐選擇低GI食物，會對身體更好。

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中醫王大元在Facebook專頁發文，教大家如何「吃好早餐」。他表示，胃為水穀之海，每天的能量泉源都離不開腸胃的吸收消化，因此食物的選擇就變得非常重要。早上7點至9點是胃經循行最旺盛的時間，這時若能好好進食，勢必能事半功倍。但現實是，有很多人在這時段吃完早餐，很快就餓；有些人卻可以撐到中午，這其實與升糖指數( GI值）有關。

一般來說，高GI食物會讓血糖劇烈變化，因此短時間內就容易感覺飢餓，加上胰島素大量分泌而儲存脂肪，讓你的脂肪愈來愈多；低GI食物就剛好相反，會讓血糖升降速度延緩，維持血糖濃度而有飽足感。

王大元指，穩定血糖可以讓腦部不會因受到劇烈的血糖波動影響，而穩定運作。選擇低GI食物，首先像是高纖維的食物，例如吃雜糧麵包比吃白方包更好；加工程度低的食材，例如吃糙米飯比吃蘿蔔糕更好；或是選擇直鏈澱粉，例如白米飯比糯米飯好得多，等等這些選擇都有助穩定血糖。

另外，除多吃低GI的食物，吃一些能讓心情變好的食物同樣重要。例如早餐可多補充富含色胺酸的食物，有助調節控制情緒波動的額葉與邊緣系統，緩解「星期一」症候群，全天保持好心情。王大元推介以下8種富含色胺酸的食物：

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